Chili con carne

Chili con carne er en klassisk ret, der stammer fra det sydvestlige USA og Mexiko. Den består typisk af hakket kød, bønner, chilibaserede krydderier og ofte tomater. Her er en grundopskrift, du kan følge:

 Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød 

- 1 løg, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1 rød peberfrugt, hakket

- 2-3 friske chili (fx jalapeño), hakket (juster efter smag)

- 1 boks (400 g) hakkede tomater

- 1 boks (400 g) kidneybønner, drænet og skyllet

- 2 spsk chili pulver

- 1 tsk spidskommen

- 1 tsk paprika

- Salt og peber efter smag

- Olie til stegning

- Frisk koriander eller persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forberedelse: Varm lidt olie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.

2. Steg kødet: Tilsæt det hakkede kød og brun det godt. Sørg for at bryde det op i mindre stykker, mens det steger.

3. Tilsæt grøntsager: Når kødet er brunet, tilsæt peberfrugt og chili, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

4. Krydr: Tilsæt chili pulver, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt.

5. Tilsæt tomater og bønner: Hæld de hakkede tomater og kidneybønner i gryden. Rør det hele sammen og lad det simre i ca. 20-30 minutter. Hvis retten bliver for tør, kan du tilsætte lidt vand eller bouillon.

6. Servering: Smag til med yderligere krydderier om nødvendigt. Server chili con carne varm, gerne med ris, tortilla chips eller brød. Pynt med frisk koriander eller persille, hvis ønskes.

Chili con carne er en alsidig ret, så du kan tilpasse den med forskellige ingredienser som majs, gulerødder eller forskellige slags bønner.

God fornøjelse!